LOW CARB SOUP / RECIPE

Vor einiger Zeit habe ich auf Reni's Kanal, sie ist übrigens eine ganz fabelhafte Youtuberin, ein Rezept zu einer Low Carb Suppe entdeckt. Ich bin immernoch dabei mich mehr zu gesundem und bewusstem Essen zu motivieren und deshalb habe ich das Ganze mal ausprobiert! Bei Low Carb kommt es darauf an die Kohlenhydrate weitestgehend zu minimieren und dadurch abzunehmen. Das war hierbei aber gar nicht mein Ziel - abgesehen davon würde ich es niemals aushalten auf so viele Kohlenhydrate zu verzichten! Aber einen Versuch war es wert (;


Ihr braucht:
- 300 g Porree
- 500 ml Rinderfleischbrühe
- 1 EL Schmelzkäse
- 100 g Lachsschinken
- 2 TL Sauerrahm 10%
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch



Zu Beginn wird der Porree gewaschen und geschnitten. Dann werden 500ml Rinderfleischbrühe in einem Topf erhitzt. Wenn die Brühe köchelt, wird der Porree hinzugegeben und ihr lasst das Ganze ca. 15 Minuten kochen. 


In der Zeit wird dem Schnittlauch und dem Lachsschinken zu Leibe gerückt und beides, je nach dem wie viel ihr wollt, klein geschnitten. Wenn die 15 Minuten vorbei sind, werden die Porreestückchen püriert und es wird 1 EL Schmelzkäse hinzugefügt. Die Suppe kann nun mit Slaz, Pfeffer und Muskat gewürzt werden.

Zum Schluss wird die Porreesuppe nun mit den Schinkenstückchen (welche auf dem Bild schon abgetaucht sind), 2 TL Sauerrahm und dem Schnittlauch ganriert. Bon Apétit!


Mir hat die Suppe so lecker geschmeckt, dass ich gleich zwei Portionen verspeist habe und somit der Topf leider schon leer war! Wenn ihr also für meherer Personen kocht, müsst die die Menge der Zutaten je nach dem erhöhen. 

Ein schönes Wochenende wünsche ich euch,
xoxo Celine